Primeal Roggemeel type 130 bio
Biologisch roggemeel type 130
Ingrediënten
ROGGE* (gluten).
*afkomstig van biologische landbouw.
| Voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie | 1457 kJ / 345 kcal |
| Vetten - waarvan verzadigde vetzuren |
2,0 gram 0,3 gram |
| Koolhydraten - waarvan suikers |
68,7 gram 4,6 gram |
| Vezels | 10,2 gram |
| Eiwitten | 7,9 gram |
| Zout | 0,01 gram |
Gebruik
Bij de bakker wordt dit meel vaak gebruikt vermengd met tarwemeel om een rustieke smaak te geven aan het brood (bv. boerenbrood). Puur wordt dit meel veelal gebruikt om de échte peperkoek te maken. Rogge gemalen volgens het Borsakovsky procédé. Deze speciale vermaling maakt het mogelijk om een maximum van de rijkdom uit het roggegraan te halen dat geconcentreerd is tussen de kern van het graanggewas en de onverteerbare zemelen (proteïnelaag of "wonderbare laag").
Bewaren
Bewaren op een droge en koele plaats, beschermd tegen zonlicht.
Fabrikant/distributeur
Ekibio
ZA La Boissonnette
07340 Peaugres
Frankrijk
Land van herkomst
Frankrijk
