Mandarijn Rood etherische olie, Eko
Mandarijn rood is een essentiële olie, die verkregen is via koude persing van de schil van de rijpe mandarijnvrucht. De citrusfamilie omvat ongeveer 16 soorten, die allemaal inheems zijn in Zuid Oost Azië en de Pacific. De C. reticulata is een kleine boom tot 8 meter hoog met glimmende, langwerpige bladeren en witte bloemen. Oorspronkelijk komt de boom uit China, maar de boom is tegenwoordig veel te vinden rond de Middelandse zee en Florida. De vruchten van deze boom zijn zoals welbekend geel tot oranje en bevatten zoet vruchtvlees. De naam mandarijn komt uit China waar het fruit als traditioneel cadeau aan de mandarijnen gegeven werd. De rode mandarijn is een ondersoort en wordt minder aangeboden dan de gewone mandarijn. De opbrengst van de olie is voor mandarijn maximaal 0,8%. Dit houdt in dat er voor 1 liter olie al snel 120 kg schillen nodig zijn. Na de koude persing van deze schillen blijft een groengeel tot oranje olie over met een karakteristieke frisse en sterk zoete geur. De geur wordt eigenlijk door iedereen wel gewaardeerd, maar vooral kinderen zijn dol op de zoete geur.
Als smaakstof kan mandarijn toegevoegd worden aan bijvoorbeeld honing. Voeg 1 tot 2 druppels rode mandarijnolie toe aan een potje honing. Neem ’s avonds 1 theelepel honing gemengd in warm water voor een goede nachtrust.
Over biologische oliën
Het verschil tussen een niet-biologische (gecultiveerd of uit het wild verzameld) en biologische essentiële olie is enkel en alleen de SKAL-certificering rondom het product, de toepassingen en werking zijn gelijk echter adviseren wij juist alleen deze biologische variant te gebruiken in de keuken!
Hoewel het woord ‘aroma’ erop duidt dat de geur van de oliën geïnhaleerd wordt, kunnen de biologische essentiële oliën worden ingenomen als smaakstof. Wist je dat etherische oliën zelfs toegestane smaakstoffen zijn in de voedingsindustrie? Onze biologische essentiële oliën zijn bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Je kunt ze druppelsgewijs aan gerechten toevoegen!
De geur en smaak van een etherische olie is puur en intens: het verschil tussen bijvoorbeeld verse sinaasappelolie en de verse rasp is bijna niet te ruiken! In tegenstelling tot gedroogde kruiden houden zuivere etherische oliën hun specifieke geur, smaak en ‘chi’: de levensenergie van de bloem of plant. Met een paar simpele spelregels en een beetje creativiteit zijn de mogelijkheden eindeloos.
De etherische oliën, maar ook hydrolaten (bloemenwaters) en koudgeperste plantenoliën, kunnen worden gebruikt van voorgerecht tot salade en van gebak tot smoothie. Er zijn dus heel veel toepassingen! Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.
Ingredienten
Citrus reticulata var.
Gebruik
Druppelsgewijs aanbrengen.
Fabrikant
Chi Natural Life
Koele Mei 42
4816 JD Breda
